Gil Rivière-Wekstein est venu échanger autour de son dernier ouvrage “Panique dans l’assiette – Ils se nourrissent de nos peurs” (Edition du Publieur, avril 2017).
Gil Rivière-Wekstein est revenu sur la genèse de son livre et a détaillé comment les peurs alimentaires fonctionnent, comment les décrypter et à qui elles profitent.
Son livre résonne également fortement avec l’actualité alors que vont prochainement se tenir les Etats généraux de l’alimentation.